Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
Previous Next

Sos mrożony do owoców morza

Prawie zawsze, gdy przyrządzamy nasze 'frutti di mare' nieodłącznym ich elementem jest sos. Dlaczego to właśnie sos jest drugim, poza samymi owocami morza, najważniejszym składnikiem dania z owocami morza? Jakiego sosu najczęściej używamy w połączeniu z owocami morza?

Potrawy z owoców morza

Ilość przepisów na dania z owocami morza jest nieograniczona. Ma to miejsce dzięki dostępności krewetek, kalmarów, krabów czy innych rodzajów owoców morza w sklepach czy dyskontach. Do wyboru mamy m.in. asortyment mrożony bezpośrednio po połowach, gotowe dania zawierające już 'frutti di mare' lub świeże owoce morza wprost z hodowli,. Zakupiony produkt często wymaga jeszcze dokładnego obrania lub oczyszczenia, aby był zdatny do konsumpcji po obróbce termicznej. Do najczęściej przygotowywanych przystawek z owocami morza zaliczamy: małże i mule (doskonałe z czerwonym lub białym winem), krążki z kalmarów lub krewetek. Wyśmienite są również zupy rybne, np. zupa ramen lub pho z krewetkami. Daniom głównym z owoców morza towarzyszy zwykle makaron lub ryż. Godne polecenia jest risotto z dodatkiem zielonych szparagów, czosnku i cebuli, wzmocnione rozmarynem, wraz z dużymi krewetkami Black Tiger, makaron tagliatelle z grillowanym łososiem i krewetkami Black Tiger, wraz z świeżymi warzywami: cebulą, czosnkiem, pietruszką, a także serem Grana Padano lub hiszpańska Paella z owocami morza, podsmażanym ryżem i dodatkiem szafranu i warzyw.

Sos do owoców morza

Gdy tylko przyjrzymy się kartom dań w naszych ulubionych restauracjach lub przepisom dostępnych w Internecie, łatwo zorientujemy się, że znakomita większość owoców morza w daniach występuje wraz z sosem. Sos w potrawach z owocami morza ma za zadanie zniwelować/ograniczyć smak i zapach morza, który jest cechą charakterystyczną każdego produktu pochodzenia morskiego/oceanicznego o wysokiej jakości. Ponadto, sos to doskonały i bezpośredni nośnik smaku, który podkreśla i uwydatnia walory smakowe owoców morza. Przykładem są tu czosnek i pietruszka; zioła dodane do owoców morza wydobywają ich niepowtarzalny smak. Sos w potrawie z owocami morza przyda się także do połączenia całości potrawy i ujednolicenia kompozycji smakowej. Nieodzowną bazą każdego sosu do owoców morza jest masło, białe lub czerwone wino, świeże zioła i przyprawy. Typowymi sosami używanymi w potrawach z owocami morza są sos pomidorowy ze świeżą bazylią, sos czosnkowy z masłem, białym winem i pietruszką, sos szparagowy z rozmarynem, sos słodko-kwaśny z ananasem lub sos curry z mango.

Mrożony sos do krewetek dla producentów dań mrożonych

Firma EDPOL Food&Innovation jako producent żywności mrożonej przeprowadziła szereg testów konsumenckich i laboratoryjnych w dziedzinie sosów do owoców morza. Zaimplementowane zostały do stałej oferty sosów mrożonych dedykowanych owocom morza. Do najbardziej cenionych wariantów smakowych należą: sos czosnkowy, sos koperkowy, sos z czerwonym pesto, sos maślano-ziołowy i sos cytryna-chili. Sosy są w postaci mrożonych półkul, które w łatwy sposób producent żywności mrożonej może zaaplikować do swego dania. Dzięki technologii mrożenia, produkt zachowuje w 100% swoje walory smakowe i organoleptyczne, a brak konserwantów sprawia, że jest on jak najbardziej naturalny.

Jeśli jesteś producentem żywności mrożonej, dań gotowych lub posiadasz w Twojej ofercie owoce morza - skontaktuj się z nami Doradzimy Ci co zrobić, aby Twój produkt mógł gościć na stołach wszystkich konsumentów.

Więcej o sosach mrożonych w zakładce: sosy mrożone do owoców morza i ryb.

EDPOL Food & Innovation Sp. z o.o.
Sąd Rejonowy w Białymstoku
XII Gospodarczy

KRS 0000507784
Kapitał zakładowy 6 000 000,00 zł

VAT PL 718-213-98-87
ul. Nowogrodzka 155A
18-400 Łomża
+48 86 218 30 32
sekretariat(at)edpolfood.com

Znajdź nas

Tłumaczenie

logo_kolo-biale.png
Copyright © 2021 EDPOL Food & Innovation sp. z o.o.