Fast jedes Mal, wenn wir 'Frutti di Mare' zubereiten, ist die Sauce ein untrennbarer Bestandteil davon. Warum ist die Sauce neben den Meeresfrüchten selbst die zweitwichtigste Zutat in einem Fischgericht? Welche Sauce verwenden wir am häufigsten zu Meeresfrüchten?

Fischgerichte

Die Anzahl der Rezepte für Fischgerichte ist unbegrenzt, da die Verfügbarkeit von Garnelen, Tintenfischen, Krabben oder anderen Arten von Meeresfrüchten in Geschäften oder bei Discountern groß ist. Zur Auswahl haben wir unter anderem tiefkühl Meeresfrüchte unmittelbar nach dem Angeln, Fertiggerichte mit Meeresfrüchten oder frische Meeresfrüchte. Das gekaufte Produkt muss häufig gründlich geschält oder gereinigt werden, um nach der Wärmebehandlung zum Verzehr geeignet zu sein. Die am häufigsten zubereiteten Vorspeisen mit Meeresfrüchten sind: Muscheln und Miesmuscheln (ausgezeichnet mit Rot- oder Weißwein), Calamari oder Garnelen. Auch Fischsuppen wie Ramen-Suppe oder Pho mit Garnelen sind ebenfalls köstlich. Hauptgerichte mit Meeresfrüchten werden normalerweise von Nudeln oder Reis begleitet. Vorzüglich schmeckt Risotto mit grünem Spargel, Knoblauch und Zwiebeln, angereichert mit Rosmarin, zubereitet mit großen Black Tiger-Garnelen, sowie Tagliatelle-Nudeln mit gegrilltem Lachs und Black Tiger-Garnelen und frischem Gemüse: Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Grana Padano-Käse, oder was noch empfohlen wird ist spanische Paella mit Meeresfrüchten, gebratenem Reis, Safran und Gemüse.

Meeresfrüchtesauce

Wenn Sie sich die Menükarten Ihrer Lieblingsrestaurants oder Rezepte ansehen, die im Internet verfügbar sind, merken Sie, dass die überwiegende Mehrheit der Gerichte mit Meeresfrüchten mit Sauce zubereitet wird. Die Sauce in Meeresfrüchtegerichten sollte den Geschmack und Geruch des Meeres  reduzieren, der die charakteristsiche Eigenschaft hochwertiger Meeresprodukte ist. Darüber hinaus ist die Sauce ein ausgezeichneter und direkter Geschmacksträger, der den Geschmack von Meeresfrüchten betont und verstärkt. Beispiele sind Knoblauch und Petersilie, wenn diese Kräuter, zu Meeresfrüchten zugegeben werden, bringen sie einen einzigartigen Geschmack hervor. Die Sauce in einem Gericht mit Meeresfrüchten vereinheitlicht auch die gesamte Zusammensetzung der Aromen. Die unerlässliche Basis jeder Sauce für Meeresfrüchte sind Butter, Weiß- oder Rotwein, frische Kräuter und Gewürze. Typische Saucen für Fischgerichte sind Tomatensauce mit frischem Basilikum, Knoblauchsauce mit Butter, Weißwein und Petersilie, Spargelsauce mit Rosmarin, süß-saure Sauce mit Ananas- oder Mango-Curry-Sauce.

Gefrorene Sauce - für Hersteller von Tiefkühlgerichten

EDPOL Food & Innovation hat als Hersteller von Tiefkühlkost eine Reihe von Verbraucher- und Labortests im Bereich von Saucen für Meeresfrüchte durchgeführt. Aus diesem Grund haben wir ein einzigartiges Angebot an Tiefkühlsaucen für Meeresfrüchte entwickelt. Die beliebtesten Geschmacksvarianten sind: Knoblauchsauce, Dillsauce, rote Pesto-Sauce, Butter-Kräuter-Sauce und Zitronen-Chili-Sauce. Die Saucen haben die Form von gefrorenen Halbkugeln, die vom Hersteller von Tiefkühlkost leicht auf das Gericht aufgetragen werden können. Dank der tiefkühl Technologie bewahrt das Produkt 100% seines Geschmacks und seiner organoleptischen Eigenschaften. Da unser Produkt keine Konservierungsstoffe enthält, ist es so natürlich wie möglich.

Wenn Sie ein Hersteller von Tiefkühlkost, Fertiggerichten oder Meeresfrüchten sind oder diese in Ihrem Angebot haben, kontaktieren Sie uns. Wir beraten Sie, wie Sie Ihr Produkt auf dem Tisch der Verbraucher erscheinen lassen können.

Weitere Informationen zu gefrorenen Saucen finden Sie im Tab: Tiefkühlsaucen für Meeresfrüchte und Fisch.