Почти всегда, когда мы готовим наши «фрутти ди маре», соус является их неотъемлемым элементом. Почему соус является вторым по важности ингредиентом блюда из морепродуктов, помимо самих морепродуктов? Какой соус мы чаще всего используем к морепродуктам?

Блюда из морепродуктов

Количество рецептов блюд из морепродуктов не ограничено. Это связано с наличием креветок, кальмаров, крабов или других морепродуктов в магазинах или дискаунтерах. Мы можем выбирать среди прочего ассорти замороженное сразу после ловли, готовые блюда из фрутти ди маре или свежие морепродукты прямо с фермы. Приобретенный продукт часто требует тщательной очистки перед термообработкой. Чаще всего готовятся закуски из морепродуктов: мидии и устрицы (идеально подходят к красному или белому вину), кольца кальмаров или креветки. Также очень вкусны рыбные супы, такие как суп рамен или фо с креветками. Основные блюда из морепродуктов обычно сопровождаются пастой или рисом. Рекомендуется ризотто с зеленой спаржей, чесноком и луком, усиленное розмарином, вместе с большими креветками Black Tiger, пастой тальятелле с жареным лососем и креветками Black Tiger, а также свежими овощами: луком, чесноком, петрушкой и сыром Грана Падано или испанским Паэлья с морепродуктами, жареным рисом, шафраном и овощами.

Соус из морепродуктов

Как только вы посмотрите карты меню наших любимых ресторанов или рецепты, доступные в Интернете, легко увидите, что подавляющее большинство морепродуктов в блюдах идет с соусом. Соус в блюдах из морепродуктов предназначен для уменьшения / ограничения вкуса и запаха моря, который является отличительной чертой любого высококачественного морского или океанического продукта. Кроме этого, соус является отличным и непосредственным носителем вкуса, который подчеркивает и усиливает вкус морепродуктов. Примеры - чеснок и петрушка - травы, добавленные в морепродукты, придают им неповторимый вкус. Соус в блюде из морепродуктов также пригодится для законченности блюда и унификации вкусового состава. Незаменимая основа любого соуса из морепродуктов - сливочное масло, белое или красное вино, зелень и специи. Типичные соусы, используемые в блюдах из морепродуктов, - это томатный соус со свежим базиликом, чесночный соус с маслом, белое вино и петрушка, соус из спаржи с розмарином, кисло-сладкий соус с ананасом или соус карри из манго.

Соус для замороженных креветок - для производителей замороженных блюд.

Компания EDPOL Food & Innovation, как производитель замороженных продуктов, провела ряд потребительских и лабораторных испытаний в области соусов для морепродуктов. Они реализованы в постоянном предложении замороженных соусов, посвященных морепродуктам. Наиболее популярные варианты вкуса: чесночный соус, укропный соус, красный соус песто, масляно-травяной соус и лимонно-чилийский соус. Соусы имеют форму замороженных полушариков, которые производитель замороженных продуктов может легко добавить к своему блюду. Благодаря технологии замораживания продукт долгое время сохраняет 100% вкусовых и органолептических качеств, а отсутствие консервантов делает его максимально натуральным. Если вы производитель замороженных продуктов, готовых блюд или у вас в предложении есть морепродукты - свяжитесь с нами. Мы посоветуем вам, что делать, чтобы ваш продукт появился на столах у всех потребителей. Подробнее о замороженных соусах во вкладке: замороженные соусы для морепродуктов и рыбы.