Хотя традиционно масло ассоциируется как продукт для намазывания на бутерброды или жарки, все чаще он становится начинкой для хлебобулочных изделий, придавая им аромат и превращая в отличную закуску или добавление к блюдам. В чем его феномен?
Потребление сливочного масла
Потребление сливочного масла в Польше растет десятилетие за десятилетием, в 2004 году оно составляло 4,4 кг на человека, в 2017 году - 4,5 кг, а в 2018 году - 4,7 кг. Эксперты Института экономики сельского хозяйства и питания прогнозируют, что потребление сливочного масла в Польше в 2020 году составит 4,9 кг на человека. В Европе есть страны с еще большим потреблением сливочного масла на душу населения - лидируют Франция, Германия, Чехия и датчане. Стоит отметить, что Польша является третьим по величине производителем сливочного масла в ЕС, и мы недавно обогнали Ирландию, которая веками славилась производством отличного ирландского масла. Польша также является одним из самых важных и уважаемых экспортеров этого продукта.
Полезно ли масло для здоровья?
Хотя сливочное масло считается калорийным продуктом, оно также содержит ряд ценных питательных веществ, в том числе конъюгированные диены линоленовой кислоты (сокращенно CLA), которые предотвращают ожирение, диабет и положительно влияют на иммунную систему. Кроме того, сливочное масло является источником хорошо усваиваемых витаминов A, E, D и K2. В сливочном масле мы также можем найти магний, цинк, медь, хром, лецетин, селен и йод, которые поддерживают работу каждой клетки нашего тела.
Вкусовое масло
Благодаря высокому содержанию жира, который является натуральным носителем вкуса, масло является идеальным носителем вкуса и может сочетаться с другими добавками, такими как специи, зелень и овощи. Тщательный подбор ингредиентов и соответствующее их сочетание при сохранении чистоты технологического процесса и сохранении питательных веществ сливочного масла позволяет создать вкусное масло с функциональным назначением и уникальными вкусовыми качествами. Масло позволяет создавать неограниченное количество вкусовых композиций, подходящих для многих пищевых продуктов, вкус которых обогатит это небольшое, но столь ощутимое каждого гурмана дополнение. Стоит подчеркнуть, что маслянистый вкус, мягкость и хрупкость, которые придает сливочное масло как ингредиент пищи, невозможно достичь с помощью каких-либо заменителей.
Масло чесночное для багетов
Одно из таких сочетаний - чесночное масло для багетов. Продукт отлично подойдет для фарширования багетов, чтоб подать их с блюдами из креветок, в качестве закуски на вечеринку или в качестве дополнения к салатам. Помимо вкуса свежего чеснока, есть также специи и травы, которые подчеркивают вкус хлеба, позволяя почувствовать доминирующий вкус чеснока.
Вы можете узнать больше о вкусовом масле, нажав здесь.
